Terra di Fame e di Abbondanza. Strategie e politiche, rappresentazioni e produzione alimentare nel Novecento in Emilia-Romagna
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itFri, 15 May 2026 06:32:07 +0200Ammassi
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Alimenti in scatola
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Autarchia
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Battaglia del grano
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Battaglia per il grano
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Bonifica
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Calorie e Consumi di guerra
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Carta annonaria
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Latifondismo
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Manifestazioni contro la fame
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Mercato Nero
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Orti di guerra
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Di fama mondiale: il prosciutto di Parma
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Sun, 04 Feb 2018 00:00:00 +0100La lunga marcia di Ferruccio Zago. La cattedra ambulante di Piacenza tra Otto e Novecento
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Sun, 05 Mar 2017 00:00:00 +0100L’oro nero del mosto cotto
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Thu, 01 Feb 2018 00:00:00 +0100L'industria della frutta di Massa Lombarda
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Thu, 25 Feb 2016 00:00:00 +0100Un’intera città che si fa salume: la mortadella
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Tue, 27 Feb 2018 00:00:00 +0100La pianura ravennate. Terra di zucchero
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Sun, 04 Feb 2018 00:00:00 +0100Il carretto di Filippo. Un protagonista della viticoltura nazionale
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Sat, 05 Mar 2016 00:00:00 +0100L’ombelico d’Emilia: il tortellino
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Tue, 27 Feb 2018 00:00:00 +0100Il “Presutto senz'osso” ossia Culatello di Zibello
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Thu, 01 Feb 2018 00:00:00 +0100La “cesta editoriale” della Federconsorzi
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Thu, 25 Feb 2016 00:00:00 +0100La cucina ebraica ferrarese nella prima metà del Novecento
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Tra bombardamenti e terremoto: alimentazione e sofferenza nella Rimini della Grande Guerra
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Il Sindaco del pane nella Bologna della Prima Guerra Mondiale. La nascita dell’Ente Autonomo dei Consumi
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Al servizio del frumento. Ricerca e innovazione per la crescita dell’industria alimentare
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200L’industria conserviera nel modenese
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Mon, 05 Feb 2018 00:00:00 +0100Terra di bonifiche
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Rispettate il pane. Farina, pane e pasta tra le due guerre mondiali
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Fri, 26 Feb 2016 00:00:00 +0100Alimentare la cooperazione. Gli spacci cooperativi fra le due guerre
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Forlì: agricoltura, prodotti, cibo e identità fra le due guerre
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Sun, 24 Apr 2016 00:00:00 +0200Il pomodoro e l'industria conserviera parmense tra le due guerre
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Sat, 05 Mar 2016 00:00:00 +0100Le feste dell'uva in Romagna
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Frutta Rossa: vita e lavoro nella valle del Panaro fra il 1935 e la Seconda guerra mondiale
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Sun, 26 Feb 2017 00:00:00 +0100Terra di Pisaere e di brodetto
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Sat, 07 Apr 2018 00:00:00 +0200Enigmi insondabili? Rimini e le Tagliatelle con le alici
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Sat, 07 Apr 2018 00:00:00 +0200Cappelletti e manganelli
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Sat, 07 Apr 2018 00:00:00 +0200Ricostruzione e tagliatelle. Il pastificio Dallari di Fabbrico
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Sat, 07 Apr 2018 00:00:00 +0200“In principio è la sfoglia”
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Sun, 04 Feb 2018 00:00:00 +0100Il boom della frutta in Bassa Romagna nel secondo dopoguerra
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Thu, 01 Feb 2018 00:00:00 +0100Pubblicità, tortelli e anolini. Aldo Ambrogio e la gastronomia piacentina sulle guide turistiche dell'Ept
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Sat, 28 Jul 2018 00:00:00 +0200Angelica Devito Tommasi, L’infermiera in cucina, 1915
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Giuseppe Chioni, Arte culinaria, 1918
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Ada Boni, La cucina romana, 1929
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Wed, 08 Mar 2017 00:00:00 +0100La Prima Guerra Mondiale
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100La campagna per la limitazione dei consumi a scuola
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Ada Bonfiglio Krassich, Almanacco della cucina regionale, 1937
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Tra le due guerre
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100La disciplina alimentare di guerra: razionamento e tesseramento
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Promuovere e celebrare cibi
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Razionamento
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Giovanni Giannoni, Il Tè elegante, 1938
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200La Seconda Guerra Mondiale
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100I soldati al fronte
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Strategie di vendita
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Petronilla, 200 suggerimenti per ... questi tempi, 1943
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Surrogati
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Il rancio
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Il progetto
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Progetti didattici
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100La fantasia delle mani
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Cibi di guerra. Ricette e ricettari
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Sun, 15 Nov 2015 00:00:00 +0100Prigionieri di guerra
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200La settimana della cucina Bologna: 12-27 maggio 1935. Una mostra per le cucine regionali
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200A scuola di autarchia
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200La propaganda per l’autarchia alimentare
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Le donne e l’autarchia
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Sanzioni e autarchia
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +02001943-1945: la fame nera
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200«Burro o cannoni?»: la propaganda alimentare di guerra
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200L’avvio della disciplina alimentare di guerra: razionamento e tesseramento
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Il mercato nero
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200«Nemmeno una zolla rimanga incolta»: gli orti di guerra
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200«Si doveva combattere anche per procurarsi da mangiare»: i partigiani e il cibo
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Mon, 25 Apr 2016 00:00:00 +0200Classe 5 H ESABAC del Liceo Laura Bassi di Bologna, AA 2015-2016
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Mon, 06 Jun 2016 00:00:00 +0200I reati annonari
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Tue, 11 Oct 2016 00:00:00 +0200Le donne e la campagna per la limitazione dei consumi
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Tue, 11 Oct 2016 00:00:00 +0200Lo stabilimento militare di Casaralta di Bologna
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Wed, 12 Oct 2016 00:00:00 +0200La campagna per la limitazione dei consumi
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Wed, 12 Oct 2016 00:00:00 +0200Bibliografia
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Sun, 30 Apr 2017 00:00:00 +0200Mappa geo-storica gastronomica
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Fri, 09 Mar 2018 00:00:00 +0100Cappelletti
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Thu, 12 Apr 2018 00:00:00 +0200Culatello
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Thu, 12 Apr 2018 00:00:00 +0200Prosciutto crudo
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Thu, 12 Apr 2018 00:00:00 +0200Rivoltoni
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Thu, 12 Apr 2018 00:00:00 +0200Bellecot
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Anolini
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Cappellacci
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Cannelloni
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Frittelloni
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Orecchioni
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Ravioli
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Timballi e pasticci
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Tortelli
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Tortelli di zucca
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Tortelli di erbette
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Tortellini
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Tortelloni
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Cappello da prete
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200Ciccioli
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Sat, 14 Apr 2018 00:00:00 +0200