Raccolta di intreviste ai relatori della Giornata di studi dedicata all'alimentazione nel periodo tra la Prima e la Seconda guerra mondiale (Cibi di guerra. Vita quotidiana, produzione, consumi in Italia 1915-1945, Istituto per la Storia e le Memorie del '900 Parri Emilia-Romagna, 26 febbraio 2016).